釣りを始めると稀に幸運に恵まれ大漁を経験することもあります。（運か腕かは自己判断で） あまりに釣れてしまうと、一日では消費出来ず冷蔵庫で保存をしても腐るまで消費が追いつかない場合もあります。そのまま冷凍しても美味しくなくなります。 そんな時には干物をつくりましょう。 干物はどなたでも簡単につくれる方法があります。...
釣りを始める楽しみの一つは食べる事ですね。 せっかく釣った魚もその後の取扱いで美味しくなくなってしまいます。 詳細は割愛しますが簡単なポイントをお話いたします。 1 魚の活動を速やかに停止すべし 魚の身の美味しいと感じる成分はアミノ酸です。このアミノ酸が多く残っていることが大切です。...
