釣りを始めた方は魚を美味しく食べたいですね。以前釣れた魚の保存についてを書きました。今回は捌く道具を書いてみたいと思います。 基本的には最大３０センチ程度で素人が行うことが前提ですのでプロの方や玄人の方から見れば少し違うかもしれません。...
釣りを始める楽しみの一つは食べる事ですね。 せっかく釣った魚もその後の取扱いで美味しくなくなってしまいます。 詳細は割愛しますが簡単なポイントをお話いたします。 1 魚の活動を速やかに停止すべし 魚の身の美味しいと感じる成分はアミノ酸です。このアミノ酸が多く残っていることが大切です。...
